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沉香

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[這篇文章最後由MS在 2006/11/12 06:34pm 第 1 次編輯]

本文章取自2006.1.30 出刊之"商業周刊"

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因此, SC 要支付過千萬港幣來為"眼睛"買保險,哈哈

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沉香

沉香的氣味,變化多,層次豐富,馨香遠聞,令人感到愉悅和放鬆
品香亦是生活情趣,全身心的鑑賞和感悟。

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沉香

以下的網路文章,有參考價值
http://www.xiangwenhua.org/index.htm
沉香,又名“沉水香”,“水沉香”,古語寫作“沈香”(沈,同沉)。
古來常說的“沉檀龍麝”之“沉”,就是指沉香。沉香香品高雅,而且十分難得,自古以來即被列為眾香之首。

與檀香不同,沉香並不是一種木材,而是一類特殊的香樹“結”出的,混合了油脂(樹脂)成分和木質成分的固態凝聚物。而這類香樹的木材本身並無特殊的香味,而且木質較為松軟。據現在的研究,瑞香科沉香屬的幾種樹木,如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。
   
一般來說,沉香的密度越大,說明凝聚的樹脂越多,其質量也越好,所以古人常以能否沉水將沉香分為不同的級別:入水則沉者,名為“沉水”香;次之,半浮半沉者,名為“棧香”(棧,竹木所編之物),也稱“箋(音“煎”)香”、“弄水香”等;再次,稍稍入水而漂於水面的,名為“黃熟香”。

由於沉香系自然凝聚而成,大小、形狀差異很大,古人多就其特點取了很多有趣的名字,如:牙香(體積較小,狀如馬的牙齒),葉子香(薄片狀),雞骨香(內有空隙,似雞骨),光香(外表如枯竭的山石,多作陳設之用),水盤頭(體積甚大而質地較軟),“速暫香”(在沉香自然成熟之前就采取者)等等。一些形狀巧妙別致的沉香還可以作為陳設品。
沉香中的水沉,寬度大多不超過十釐米,長度不超過幾十釐米;質優者一般質地較密,甚至堅硬如山石;表面很不平整;顏色多泛出綠色,深綠色,黃色,褐色或黑色,油脂部為深色,木質部為較淺的黃白色,混成各種紋理;含油量高的水沉香往往顏色較深,而且質地潤澤,很容易點燃,燃燒時甚至能看到沸騰的沉油。
水沉以結香原因的不同可分為四類:

其一,“熟結”:樹木死後,樹根樹干倒伏地面或沉入泥土,風吹雨淋,經年累月,慢慢分解、收縮而最終留下的以油脂成分為主的凝聚物。如《本草綱目》記:“其積年老木,長年其外皮俱朽,木心與枝節不壞,堅黑沉水者,即沉香也”。

其二,“生結”:樹木在活著的時候形成的香結。刀斧斫砍、蛇蟲動物囓蝕等外力引起較深的傷口後,香樹會滲出樹脂以作自我防護,從而在傷口附近結香。

其三,“脫落”,枝干朽落之後又結出的香;

其四,“蟲漏”,由於樹蟲、細菌等對樹木的蛀蝕而形成的香。
由於年數短的香樹樹脂腺不足,一般只有數十年以上的香樹才可能形成沉香,而且從結香到成熟又需要很多年,所以上品天然沉香為無價之寶。
就大多數沉香而言,其顏色越深,質地越密實,品質也越好。但這只是一般性的標准,由於沉香成因復雜,成香年數的長短、含油的多少、活樹還是枯樹等很多因素都直接影響香的質量,所以僅靠外觀和物理指標都不足以作出鑒別,最好的辦法還是熏燃之後靠鼻子和經驗去判斷。
天然沉香的產量受限,現在多用人工栽培香樹。常在成熟香樹的樹干上切開或鑽出一些“傷口”,或是鋪設一些真菌,一年或幾年之後就會在傷口附近結出沉香,而且年頭越長,香的質量越好。但即使是人工栽培,一般也要10年以上的香樹才能結香。
現在沉香的主要產地是印尼、馬來西亞、越南、泰國、老撾、中國的海南島等地。在歷史上,印度,緬甸等地也曾多產沉香,但由於大量采伐,現已很少出產,只是沉香的加工中心。
大多數沉香木在常態下幾乎聞不到香味,而在熏燒時則香氣濃郁,能覆蓋其它氣味,而且留香時間甚長,是制造香精油和天然香水的高檔香料。在一些阿拉伯國家,重要的典禮和聚會上,至今也還常常直接熏燒沉香。
   
沉香不僅香氣典雅,還有通關開竅、暢通氣脈、養生治病等神奇的功效,歷來是一味重要的藥材,中醫典籍的相關記述也甚多,如《本草備要》謂之“能下氣而墜痰涎,能降亦能升,氣香入脾,故能理諸氣而調中,其色黑。體陽,故入右臂命門,暖精助陽,行氣不傷氣,溫中不助火。”《大明本草》謂之“調中補五髒,益精壯陽,暖腰膝,止轉筋吐瀉冷氣”;《本草綱目》謂之能“冶上熱下寒,氣逆喘急,大腸虛閉,小便氣淋,男子精冷。”

沉香不僅宜於熏燃,也可以研成粉末內服(外用還可治療外傷並有鎮痛作用),或以沉香片、沉香粉衝泡飲用,皆為傳統的養生妙方。
   
質地堅硬、油脂飽滿的沉香還是上等的雕刻材料。沉香雕品古樸渾厚,深沉潤澤,別具風韻。沉香對雕工的技藝要求很高,其硬度遠大於木材,而且又凝聚了油質和木質兩種材料,質地不勻,不易雕琢所以,所以好的沉香木雕極為珍貴。
在佛教中,沉香的地位也很高。沉香是“浴佛”的主要香料之一,沉香木雕刻的念珠、佛像等是珍貴的佛具,沉香制作的熏香不僅用於禮佛,還是參禪打坐的上等香品。
沉香中還有一個特殊的品類:奇楠香。(“奇楠”是從梵語翻譯的詞,唐代的佛經中常寫為“多伽羅”,後來又有“伽藍”,“伽南”、“棋楠”等名稱。)
奇楠香的成因與普通沉香基本相同,但兩者的性狀特征又有很多差異,所以習慣上讓它單成一類,且列為沉香中的上品。
奇楠香不如沉香密實,上等沉香入水則沉,而很多上等奇楠卻是半沉半浮;沉香大都質地堅硬,而棋楠則較為柔軟,有黏韌性,削下的碎片甚至能團成香珠;在顯微鏡下可發現,沉香中的油脂腺聚在一起,而棋楠的油脂腺則是歷歷分明。
奇楠香的油脂含量一般高於沉香,香氣也更為甘甜,濃郁。

多數沉香不點燃時幾乎沒有香味,而奇楠不同,不燃時也能散發出清涼香甜的氣息;在熏燒時,沉香的香味很穩定,而奇楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化;而且,奇楠香的產量比沉香更少。由於這種種原因,使得奇楠香尤其珍貴。在宋代的時候,占城(今越南境內)奇楠就已經是“一片萬金”了。直到現在,最好的奇楠仍然大多產自越南。

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話說越南沉香 沉香的味道是最好聞的,不過這建立是佩帶的基礎上,如果靠近的聞,會覺得像某顆藥丸,但戴在手上或脖子上,特別是專心工作或者看書的時候會發現味道很好聞,令人心曠神詒。這時香氣已經發揮其治療保健的作用了。活沉香也沉水的,但香味很淡,而且需要用火烤才出味道。價格卻差5倍以上. [切忌]:勿與洗滌用品接觸 極品沉香--奇楠香原產在熱帶原始森林,人跡絕對罕至的沼澤地中,極品奇楠香會沉入沼澤中。經過與真菌的反應。 所以沉香要成材需要千年甚至萬年,體現其珍貴性。 沉香是很珍貴的一種木藥材。而在沉香中更以胡卡因省出的奇楠香(伽南香)為尊。這款手珠就是選用越南胡卡因省的奇楠香制作而成。 沉香是一種很神奇的中藥材,【功效】:活血,降氣,溫中,暖腎. 中醫書中記載沉香對心血管疾病有很好的療效。有胃病的朋友,在發作時將沉香粉含在舌下,緩解胃痛,立杆見影。同時,只要將它放在鼻前聞聞,能夠防止暈船、暈車。 由於越南政府現在對奇楠香木材的出口已經采取了限制,奇楠香原木已經禁止出口了,現在只是勉強允許一些佛珠的成品出口,估計再過一段時間就要全面禁止奇楠香的出口。到時候價格又要暴漲了。所以喜歡的朋友請快些決定吧。 識貨的人的選擇!! [摘錄]: 沉香等級的好壞,沉香能否沉於水,是決定香的品級高低。沉香由於有沉於水的特質,因此才會有沉香這樣一個名稱。 正因為沉香的品種太多,太多了,本草綱目的分類方法,是最簡單而有效的分法,它是用沉香含油量的多寡,來決定沉香的好壞品級,本草綱目所謂:「木之心節置水中,能沉水者名沉香,亦曰水沉;半沉者為棧香;不沉者為黃熟香。但是一般來講,上等的奇楠沉,就不一定會沉,或者氣味芳香的二級星洲沉,二級馬來沉,也都不一定會完全沉水,但是會沉的沉香一定是特級沈香或者是一級沉。根據上述<<本草綱目>>的記載,沉香依沉水程度分成三級: 沉於水者稱為沉(水)香,半沉半浮的沉香是棧香,浮於水者稱為黃熟香。由於沉香的原木,和一般的木頭的比重,大約都是0.4-0.6左右(較水的比重1.0要輕),所以沉香能否沉水,都是由沉香中所含游脂的多寡來決定。一旦沉香中的油脂的含量超出整塊沉香的1/4時,任何形態的沉香(片、塊、粉末)都能沉於水。以雕刻刀剌劃出的木屑尖,稱為「沉尖」,帶有較重的油質,所以入水即沉。俗話說「會沉的沉香,只要一粒木屑,就能沉入水中。所以在聞香之外,務必也要試其油量的含量,及沉水的情形,並且視察沉香的木質紋路,愈細膩(其實紋路都較一般木材還要粗)就會愈有油量的沉香,大都是愈好的沉香,因為大量的油脂,會遮蔽著原來的木紋 [沉香的保養]: 再好的東西也要有它的養護之道。一般,沉香不怕雨水,汗水,自來水等自然界的水,但是,不可以與有洗滌用品的水在一起,比如:肥皂,香皂,洗衣粉水等,特別是洗發水。與這些水在一起,分布在沉香表面的沉香油就會產生化學反應並清洗掉,那樣您喜歡的沉香味就很淡了,這可不是您希望看到的吧? 沉香手串平時戴的時候也會形成自然包漿,味道會淡一些,那也沒關系,晚上睡覺時把它放在枕頭下面或用密封塑料袋(我郵寄時用這個包的)封裝。再拿出來時香味依舊。 像上面說的,如果不慎與洗滌用品的水在一起味道變淡了,也有挽救辦法,但最好不用的辦法,就用400#以上的砂紙輕輕打磨一下,味道就會重現江湖:) 平時佛珠不用像紅木那樣上油或蠟,因為我們要聞那種沉香的味道.

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